Oggi mi son pappata
la mia versione di HUMMUS DI CECI
Ingredienti:
Ceci ( io uso quelli in scatola precotti; per le quantità regolatevi da voi, io generalmente con una scatola ottengo un solo piatto)
Aglio
Prezzemolo -tritato-
Succo di mezzo limone
Olio evo
Sale
Pepe
Peperoncino
Paprika dolce
Nel frattempo in una padella faccio soffriggere un cucchiaio di olio evo con aglio fatto a pezzi ( io lo lascio bello grosso in modo da poterne togliere un po' dopo, ma se preferite potete tranquillamente tritarlo), prezzemolo tritato e peperonicino.
Aggiungo i ceci nella padella e li faccio saltare per 5 minuti. L'acqua di cottura tenetela da parte.
Una volta cotto il tutto, lo trasferisco in una ciotola ed aggiungo: sale, pepe, il succo di mezzo limone ed un po' d'acqua di cottura.
Frullo con il minipimer e, se necessario, aggiungo a poco a poco altra acqua di cottura in modo da rendere l'hummus cremoso al punto giusto.
Trasferisco l'hummus in un piatto e spolverizzo con un po' di paprika dolce.
Io non uso la tahine, non aggiungo altro olio e anche con il sale ci vado piuttosto cauta; l'hummus tra l'altro andrebbe servito con del pane tostato... ma voglio mantenermi leggera e per stasera è in programma la pizza! :D
ciao! ti faccio i miei complimenti per questo piatto. L'ho provato oggi ed è piaciuto sia a me che al mio compagno. L'abbiamo mangiato caldo/tiepido, al pane abbiamo preferito dei crackers con i semi di papavero, come fosse un antipasto.
RispondiEliminaSe mi dai il tuo permesso posterò la ricetta sul mio blog, citando la tua pagina :-)
ciao ciao
Dany
Ciao! Grazie mille per i complimenti, così arrossisco! :D
EliminaFai pure, mi fa piacere ti sia piaciuta la mia versione di questo piatto! ^^
Grazie!!!! :-)
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